A Enciclopedia Galega Universal é unha obra de carácter analítico ordeada alfabéticamente e dividida en artigos ou entradas.
Todas as entradas teñen a súa correspondencia en portugués, castelán e inglés, ademais da etimoloxía, ou procedencia doutras linguas como latín, grego, francés, italiano, etc.
A EGU achega as últimas tendencias no tratamento das ciencias sociais e as humanidades, as que aborda con enfoques novidosos.
Dedícase especial atención a disciplinas como a historia, antropoloxía e etnografía, arqueoloxía, arte e patrimonio cultural, filoloxía e lingüística, paleografía e epigrafía, arquivística, heráldica, música, educación, literatura, teatro, deportes, etc.
Novas disciplinas como o cine, literatura infantil e xuvenil, publicidade, deseño, informática, política, turismo, gastronomía, etc. teñen un espacio fundamental na EGU.
A EGU constitúe unha fonte excepcional de consulta sobre a labor das personalidades vivas vinculadas aos diferentes eidos da actividade profesional e artística de Galicia.
No tratamento da lexicografía introdúcense tres campos que resultan un tanto inusuais en obras desta envergadura como son os sinónimos, os antónimos e as confrontacións.